“小孩小孩你别馋，过了腊八即是年。腊八粥，喝几天……”转瞬就到了腊八，家家户户齐少不了一碗腊八粥。对于腊八粥里放哪些材料，全球齐有我方的偏好，关联词腊八粥居然也像粽子、豆花雷同有甜咸之争？近日，有网友示意喝到咸味腊八粥“天齐塌了”，而江苏部分地区的网友留言示意，我方家乡的腊八粥如实是咸味的。

腊八粥齐是甜的？能够不一定

对于粽子、豆花的甜咸之争，一向相比强烈。但是在包括南京在内的大大宗地区，腊八粥是甜味的似乎是个不争的事实。在菜场杂粮干货区买腊八米的时候，一些摊主会贴心性商讨顾主，要不要趁机买一些散称的黄冰糖。有东谈主不可爱吃过甜的东西，不迥殊加糖，但是食材里的红枣、龙眼等等，也让熬出来的粥带有浅浅的甜味。此外记者还翔实到，最近几天鸡鸣寺举办的奉赠“腊八福米”的行径中，送出的腊八米中有红枣、龙眼和葡萄干，彰着亦然甜口简直立。

但腊八粥一定齐是甜的吗？近日有网友晒出无锡共事共享给我方的腊八粥，讶异发现共事家的腊八粥居然是咸味的。随后，有部分无锡、常州、南通、盐城等地的网友留言示意，我方家乡的腊八粥即是咸味的。“长这样大第一次知谈别东谈主家的腊八粥是甜的。”又名无锡网友笑说，从小到全球里吃的齐是咸味的腊八粥，知谈更多场地吃甜味腊八粥后，她以为无锡有点“治服”，“别东谈主咸的时候咱们甜，别东谈主甜的时候咱们咸。”

腊八粥养分丰富，但不是东谈主东谈主相宜吃

大米、小米、糯米、薏米、黑米、高粱米，黄豆、红豆、绿豆、芸豆，还有白果、核桃、红枣、龙眼、莲子、菱角、花生等等，腊八粥可选拔的食材，远不啻八种。老舍先生就曾在《北京的春节》中时势腊八粥是“袖珍的农业展览”。各种的食材注定了腊八粥的养分远比“精米精面”要丰富，但也不是东谈主东谈主齐相宜吃。

日常施展家里采购的一又友应该齐知谈，东北大米和苏粳系列品种多是米粒圆圆胖胖的粳米，煮出来软糯黏稠，而作念蛋炒饭用的多是米粒细长的籼米，因为它黏稠度低、颗粒分明，而糯米是比粳米更糯、更黏稠的米。不同的黏稠度是由其中的支链淀粉含量决定的，支链淀粉含量越高，则黏稠度越高，同期升糖指数也越高，因此高血糖东谈主群，无论畴昔也曾腊八齐应尽量少吃糯米、粳米。

除了各种米，腊八粥中最多的即是豆类了。豆类卵白质含量高，养分丰富，但嘌呤含量也较高，因此痛风东谈主群应该少吃。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

校对 陶善工体育游戏app平台